杭州知青网

       找回密码 中文注册(邀请码注册)
查看: 680|回复: 0

小心无大错——这些果蔬也含毒素 [复制链接]

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

发表于 2016-7-18 21:38:58 |显示全部楼层
本帖最后由 晓峰 于 2016-7-18 21:42 编辑



俗话说,病从口入。在日常饮食中,很多看似普通的农副产品,如果吃法不当,则会危及健康,比如F·B变质的蔬菜,亚硝酸盐含量很高,不建议食用。
  发芽的土豆或变青的绿皮中,没成熟的青番茄(青皮番茄除外),都含有龙葵碱。不能吃。
  扁豆中含有皂甙和生物碱,有毒。食用前应用沸水焯透或过油,或干煸至变色后食用。
  表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯,是受了黑斑病菌的污染,而且此毒素无论水煮或火烤,其生物活性均不易被破坏,最好不要食用。
  四季豆中含有毒蛋白和皂素,如果没有煮熟煮透,人吃后1~5小时就会中毒。四季豆两头含毒素较高,应去掉,烹调时一定要焖煮10分钟以上。
  鲜黄花菜含有秋水仙碱,会强烈刺激胃肠和呼吸系统,引发食物中毒。烹调前,先将鲜黄花菜用开水焯一下,再用清水浸泡2小时以上,捞出后挤掉汁液,彻底炒熟。
  白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及银杏毒,会损伤末梢神经。白果不可生吃,一次只能吃10粒左右。


使用道具 举报

Archiver|杭州知青网 ( 网站备案号:浙ICP备13013793号 公安机关备案号:33010502001003 )

GMT+8, 2018-1-22 21:51 , Processed in 0.036002 second(s), 9 queries .

Powered by Discuz! X2

© 2013-2016

回顶部